Introdução

Se a vida fosse um filme a água seria uma das personagens principais, aquela personagem que, sem ela, a história fica sem sentido. Isso porque, dentro de cada célula, a água não é só importante; ela é indispensável. É ela quem orquestra reações, transporta substâncias e mantém tudo funcionando direitinho, no compasso da sobrevivência. Mas… por que será que a água tem tanto poder assim?

Água e o Corpo Humano: Uma Relação Super Íntima

Antes de falar de célula, vamos olhar o todo: o nosso corpo. Você sabia que cerca de 60% do corpo humano é feito de água? Em bebês, esse número chega a 80%! Sim, a gente é tipo uma piscina ambulante.

Mas não é só uma questão de “encher espaço”. Essa água está presente em cada cantinho do organismo: no sangue, no citoplasma das células, no líquido que envolve nossos órgãos… Ela lava, hidrata, regula, dissolve, transporta, refrigera e ainda faz muito mais. É o famoso “pau pra toda obra” da biologia. 

E Como a Água Participa da Química da Célula?

Se a gente encolhesse o suficiente para entrar em uma célula, nós veríamos que lá dentro, é água pra todo lado. E não é à toa: ela é o principal solvente do meio celular. Mas o que isso quer dizer?

Significa que muitas substâncias químicas essenciais para a vida só funcionam porque estão dissolvidas em água. Vitaminas, sais minerais, glicose, aminoácidos… Tudo isso precisa da água pra circular, reagir, entrar e sair das organelas celulares.

A água dissolve substâncias polares com maestria, ou seja, aquelas que têm cargas elétricas positivas e negativas (sim, esse é o momento em que a química e a biologia vão dar as mãos – sonhos de uns, pesadelos de muitos). Sem ela, essas substâncias ficariam isoladas, imóveis, inúteis. E as reações químicas simplesmente não aconteceriam.

E nessas reações químicas, a água pode participar tanto como reagente quanto como produto. Um bom exemplo é a hidrólise uma reação química em que a água quebra grandes moléculas em pedaços menores – algo essencial na digestão e no metabolismo dos seres vivos. Além disso, a água regula a temperatura celular, graças ao seu alto calor específico. Ou seja, ela evita que a célula superaqueça quando as reações esquentam o ambiente. 

Citoplasma: O Oceano Dentro de uma Célula

Dentro da célula, a maior parte do citoplasma é água. Mas não é uma água parada, não. É um oceano dinâmico, onde proteínas nadam, organelas se movem e reações químicas explodem como fogos de artifício bioquímicos. Sem esse mar interno, a célula simplesmente não funcionaria. 

Sem Água, Sem Vida – Simples Assim

Vamos ser sinceros? Sem água, não existe vida. E isso não é exagero; é fato científico. Até hoje, os cientistas procuram sinais de vida em outros planetas começando por uma pergunta básica: tem água por lá?

Nas células, a água é como o cenário de uma peça de teatro. Sem ela, os personagens (as moléculas) não têm onde atuar, não se encontram, não interagem. A água permite a estrutura, o movimento, a transformação. Além disso, ela ajuda a manter o formato das proteínas, ajuda enzimas a funcionarem, transporta oxigênio e nutrientes, e elimina resíduos. Tudo Isso!

Então agora que você sabe de tudo isso, levanta um pouquinho e tome um bom copo d’água. Confie em mim, seu corpo fica super feliz quando isso acontece!

Referências Bibliográficas

UZUNIAN, A.; BIRNER, E. Biologia: volume único. 3a ed. São Paulo: Harbra, 2008.